破解食物過敏迷思：讓您更了解自己的身體

食物過敏涉及免疫系統的異常反應，當身體將某種食物成分誤認為有害物質時，會產生免疫球蛋白E（IgE）抗體，引發如皮膚紅腫、呼吸困難甚至過敏性休克等嚴重反應。根據香港過敏協會的數據，約5-8%的兒童和2-4%的成人受食物過敏困擾，其中以花生、海鮮和雞蛋最為常見。

公立醫院過敏測試全攻略：項目、流程、注意事項詳解

食物激发试验是一種在嚴格醫療監控下，讓患者逐步攝入疑似過敏食物，觀察是否出現過敏反應的測試方法。此測試主要用於確認或排除食物過敏，尤其適用於其他測試結果不明確的情況。由於存在引發嚴重過敏反應的風險，此測試必須在具備急救設備的醫療機構中進行，並由專業醫護人員全程監護。除了上述常見測試外，部分公立醫院可能還提供補體激活測試...